Молочный суп с желтками
Ингредиенты
- масло сливочное - 40 г
- мука пшеничная - 40 г
- молоко - 1,5 л
- лапша тонкая - 60 г
- яичный желток - 2 шт.
- лук зеленый
- соль
Способ приготовления
Муку пассируйте на масле до светло-золотистого цвета, разведите холодным подсоленным молоком, хорошо размешайте, доведите до кипения и добавьте лапшу. Проварите на слабом огне несколько минут.
Перед подачей влейте в суп смешанные с небольшим количеством холодного молока желтки, хорошо перемешайте и прогрейте. Подавайте с нарезанным зеленым луком.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи