Суп картофельный с салмой (лапшой)
Ингредиенты
- баранина - 500 г
- лапша (салма) готовая - 400 г
- катык (варенец) - 200 г
- картофель - 6 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 5 головок
- мука пшеничная - 2 стакана
- мука гречневая (чечевичная или гороховая) - 1 стакан
- бульон мясной - 2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- соль
Способ приготовления
Для салмы в чашку насыпьте муку, введите яйца, положите щепотку соли и подлейте остуженный бульон, замесите тесто. Готовое тесто разрежьте на куски (примерно по 100 г) и раскатайте в жгут толщиной 1 см. Затем жгут разрежьте на кусочки величиной с кедровый орешек. Большим пальцем придайте форму ушек, придавив каждый «орешек».
Мясной бульон процедите. Положите очищенные и нарезанные соломкой морковь, лук и нарезанный брусочками картофель, доведите до кипения и варите на слабом огне 15–20 минут. Опустите в бульон салму и варите до готовности. Подавайте суп с катыком.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи