Суп с «ракушками» по-итальянски

Ингредиенты

макаронные изделия "ракушки" - 200 г
корейка варено-копченая - 100 г
бульон мясной - 1 л
масло сливочное - 1 1/2 ст. ложки
мука пшеничная - 2/3 стакана
яйцо - 1 шт.
сыр твердый тертый - 4 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка

Способ приготовления

Муку пассировать на масле, слегка охладить, развести 0,5 л горячего бульона, варить 5 минут. Добавить нарезанную соломкой корейку, влить оставшийся бульон и довести до кипения. Затем всыпать «ракушки» и варить 12 минут. Яйцо взбить с 2 ст. ложками сыра, влить в готовый суп, посолить, поперчить и перемешать. Подать суп сразу, посыпав оставшимся сыром и рубленой зеленью петрушки.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи