Суп с рисовой лапшой и кокосом

Ингредиенты

лапша рисовая - 200 г
бульон овощной - 1,3 л
молоко кокосовое - 3 ст. ложки
шампиньоны - 500 г
шпинат - 150 г
чеснок - 2 зубчика
семена кориандра , имбирь, куркума молотые - по 2 ч. ложки
перец красный острый молотый, соль - по 1 щепотке
лук зеленый - 1 пучок
кинза рубленая - 1 ст. ложка
цедра и сок 1 лимона или лайма

Способ приготовления

Лапшу замочить в холодной воде на 5 минут, откинуть на дуршлаг, затем разрезать ножницами на кусочки длиной 10 см. Цедру нарезать соломкой, грибы — ломтиками. Шпинат бланшировать 2 минуты в кипящей воде, откинуть на дуршлаг. В кипящий бульон добавить молоко, цедру, имбирь, рубленый чеснок, кориандр, куркуму, соль, перец, варить 3 минуты, положить грибы и варить еще 8 минут. Добавить лапшу и шпинат, варить 1 минуту. Снять с огня, влить сок лимона или лайма. При подаче посыпать суп нарезанным зеленым луком, кинзой, оформить кружочком лимона или лайма.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи