Суп вермишелевый

Ингредиенты

вермишель - 60 г
помидоры очищенные и нарезанные - 500 г
бульон мясной или костный - 8 стаканов
лук нарезанная - 1 головка
чеснок измельченный - 1 зубчик
сыр пармезан тертый - 1/2 стакана
растительное масло - 2 ст. ложки
кинза измельченная - 1 ст. ложка
херес - 3 ст. ложки
перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Вермишель обжарить в масле на умеренном огне до золотистого цвета в течение 2–3 минут, затем убрать со сковороды, масло сохранить. Лук, чеснок и помидоры посолить и потушить с маслом до размягчения. Вермишель соединить с томатной смесью, залить бульоном, посолить, поперчить, накрыть крышкой и довести до кипения. Проварить суп 10 минут до готовности вермишели, добавить херес, перелить в подогретую супницу, посыпать тертым сыром и кинзой.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи