Ширкаду

Ширкаду
Ингредиенты
  • молоко - 1 л
  • вода - 1 1/2 стакана
  • тыква - 500 г
  • рис - 3 ст. ложки
  • сливочное масло - 1 ч. ложки
  • соль
Способ приготовления
Тыкву промыть, очистить, удалить семена, мякоть нарезать крупными кубиками и припустить в 1/2 стакана воды до полуготовности. В кипящую воду (1 стакан) всыпать перебранный и промытый рис, довести его до полуготовности, затем добавить горячее молоко, тыкву, посолить и варить на слабом огне в течение 15–20 минут. Перед подачей заправить суп маслом. Такой же суп можно сварить из молодых кабачков.