Суп-пюре с беконом и грибами
Ингредиенты
- пиво светлое - 1 стакан
- бекон копченый - 100 г
- грибы белые - 150 г
- лук репчатый - 1 головка
- корень сельдерея - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- картофель - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- бульон мясной (см. Доп. рецепты) - 2 стакана
- масло сливочное - 3 ст. ложки
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Бекон и грибы нарежьте ломтиками, лук порубите. Подготовленные ингредиенты соедините и обжарьте на масле.
Корень сельдерея и петрушки мелко порубите, картофель и морковь нарежьте кубиками.
Соедините часть грибов, лука и бекона, добавьте остальные овощи, залейте горячим бульоном, пивом и варите 40 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, посолите, поперчите.
Овощи, грибы и бекон вместе с бульоном измельчите в блендере до консистенции пюре.
Подавайте суп с сухариками, оформив ломтиками грибов, бекона, луком и зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи