Суп-пюре с печенью

Суп-пюре с печенью
Ингредиенты
  • молоко - 1/2 стакана
  • масло сливочное - 2 ч. ложки
  • соль
  • печень - 200 г
  • булка городская - 1/2 шт.
  • желток яичный - 1 шт.
  • бульон мясной - 3 стакана
Способ приготовления
Печень пропустите через мясорубку, соедините с булкой, предварительно замоченной в молоке, введите желток и сливочное масло. Разведите смесь кипящим бульоном, посолите и варите 5–6 минут. Затем протрите через сито и прогрейте. При подаче оформите зеленью.