Суп-пюре из кольраби с грибами

Суп-пюре из кольраби с грибами
Ингредиенты
  • кольраби - 2 шт.
  • грибы вареные - 120 г
  • сливки - 1/2 стакана
  • яичный желток - 1 шт.
  • масло сливочное - 40 г
  • соль - по вкусу
Способ приготовления
Кольраби очистите, отварите до готовности, затем протрите через сито без отвара. Полученное пюре разведите 3 1/2 стакана воды, посолите и прокипятите на слабом огне 2–3 минуты. Снимите с огня, заправьте смесью взбитого яичного желтка со сливками и маслом. Подавайте суп-пюре с грибами, нарезанными соломкой. Отдельно подайте гренки.