Суп-пюре из салата и щавеля

Суп-пюре из салата и щавеля
Ингредиенты
  • салат - 500 г
  • щавель - 300 г
  • мука пшеничная - 2 ст. ложки
  • молоко - 1 1/2 ст. ложки
  • масло сливочное - 2 ст. ложки
  • сахар - 1/2 ст. ложки
  • сухарики - 15-20 шт.
  • соль - по вкусу
Способ приготовления
Листья салата и щавеля ошпарить и пропустить через мясорубку. Муку пассировать на масле до золотистого цвета, слегка охладить, развести горячим молоком, влить в пюре и довести до кипения. Перед подачей суп заправить солью, сахаром. Посыпать рубленой зеленью, положить в суп сухарики.