Суп-пюре из сладкого перца

Ингредиенты

сладкий перец красный - 8 шт.
помидоры - 4 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
паста томатная - 4 ст. ложки
овощной отвар - 4 стакана
оливковое масло - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
лавровый лист - 1 шт.
перец чили молотый - 1/4 ч. ложки
сахар, соль по вкусу

Способ приготовления

Перец разрежьте пополам, удалите семена и запекайте 10–15 минут. Остудите и снимите кожицу. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте мякоть ломтиками. Лук и чеснок мелко порубите, обжарьте на масле. Добавьте лавровый лист, сладкий перец, помидоры, томатную пасту, влейте отвар и варите 15 минут. Удалите лавровый лист. Овощи протрите вместе с бульоном, добавьте соль, перец чили, сахар и прогрейте. Подавайте суп со сметаной, посыпав рубленой зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи