Брюссельский суп-пюре из шампиньонов
Ингредиенты
- шампиньоны - 500 г
- репчатый лук - 2 шт.
- растительное масло - 2 ст. ложки
- бульон куриный - 3 стакана
- сливки - 1 стакан
- мука пшеничная - 2 ч. ложки
- яйца вареные - 2 шт.
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- соль по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны пропустите через мясорубку, затем обжаривайте на масле вместе с мелко нарезанным луком 10 минут. Добавьте муку, влейте бульон, посолите и варите еще 10 минут. Суп снимите с огня, добавьте сливки.
При подаче посыпьте суп зеленью и крупно рубленными яйцами.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи