Суп-пюре из помидоров (2)

Ингредиенты

помидоры - 600 г
лук - 1 головка
молоко - 200 г
вода - 1,2 литра
сливки густые или сметана - 200 г
сливочное масло - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1 ст. ложка
лавровый лист - 1 шт.
соль по вкусу

Способ приготовления

Помидоры, очищенные от кожицы, лук, нарезанный кубиками, соль, сахар, лавровый лист залить 1 стаканом воды с лимонным соком и варить на слабом огне 30 минут, затем лавровый лист вынуть, а овощи протереть через сито. Муку пассировать на масле, слегка охладить, влить молоко и варить, непрерывно помешивая, пока смесь не начнет густеть. Протертые овощи соединить с молочной смесью, посолить, прокипятить. Подавать суп в бульонных чашках или тарелках. Отдельно подать сливки или сметану.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи