Суп-пюре рыбный со щавелем
Ингредиенты
- рыба свежая - 1 кг
- вода - 1,5 л
- щавель - 200 г
- хлопья овсяные - 2 ст. ложки
- морковь - 1 шт.
- соль
- перец молотый
- яйцо - 1 шт.
- масло - 2 ст. ложки
- сметана - 4 ст. ложки
- зелень
Способ приготовления
Рыбу очистить, хорошо промыть, головы освободить от жабр. В воде сварить пассированные коренья, затем опустить в нее рыбу и варить при слабом кипении. Готовую рыбу вынуть, опустив в суп промытый нарезанный щавель, засыпать овсяные хлопья, добавить соль, перец и варить. Готовый суп протереть через сито, еще раз проварить, добавить масло. Подавая суп на стол, в каждую тарелку положить по четвертушке вареного яйца, кусочки рыбы без кожи и костей, сметану и мелко нарезанную зелень.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи