Супчик томатный
Ингредиенты
- бульон мясной - 1-1,2 л
- помидоры свежие - 3 шт.
- сладкий перец красный (паприка) - 2 ш.
- картофель - 2 шт.
- томатная паста - 140 г
- лук репчатый - 1 шт.
- розмарин сушеный - 2 ст. ложки
- фарш мясной - 200 г
- растительное масло
- чеснок - 3 зубчика
- перец, соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель очистить, мелко нарезать, положить в кипящий бульон и варить до готовности.
Лук и перец нарезать соломкой. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, мелко нарезать. Из фарша скатать фрикадельки.
В сковородке разогреть масло и добавить нарезанный перец, жарить, пока перец немного не подгорит (это важно!). Добавить лук и жарить до появления золотистой корочки. Туда же положить помидоры и жарить ещё 3-5 минут.
Всё выложить в кастрюлю с бульоном. Затем в супчик вмешать томатную пасту и варить всё 10 минут.
Толкучкой размять супчик. Положить фрикадельки и розмарин и варить суп ещё около 10 минут. Затем суп посолить и поперчить по вкусу.
Огонь выключить, добавить измельченные зубчики чеснока.
Дать супчику немного (30 минут) отстояться и подать к столу.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи