Суп-пюре с цветной капустой (3)
Ингредиенты
- капуста цветная - 100 г
- бульон говяжий - 250 г
- сливочное масло - 10 г
- мука пшеничная - 1 ч. ложка
- желток яичный - 1/2 шт.
- сливки - 2 ч. ложки
Способ приготовления
Цветную капусту отварите в небольшом количестве бульона, затем вместе с бульоном протрите через сито.
Муку подсушите, разведите оставшимся охлажденным бульоном, добавьте к протертой капусте. Доведите суп до кипения, заправьте сливками, смешанными с яичным желтком и маслом, вновь доведите до кипения.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи