Суп из лука-порея и картофеля
Ингредиенты
- лук-порей - 400 г
- масло животное или маргарин - 25 г
- бульон белый - 750 мл, букет специй
- картофель - 200 г
- соль
- перец
Способ приготовления
Кладут лук-порей в кастрюлю с горячим маслом и обжаривают его, пока не станет мягким, но без окрашивания.
Добавляют бульон, букет специй, маленькие ломтики картофеля (5x2 мм), соль и перец.
Варят на медленном огне, пока лук и картофель не будут готовы (примерно 15 минут).
Примечание
Этот суп можно сделать сытнее, если добавить, помешивая, 25–50 г масла и 60 мл сливок перед подачей на стол.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи