Суп-пюре с цветной капустой
Ингредиенты
- вода - 5 стаканов
- капуста цветная вареная - 500 г
- лук репчатый - 2 головки
- картофель - 2 шт.
- мука - 1 ст. ложка
- сливки - 1/2 стакана
- сыр твердый тертый - 4 ст. ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Цветную капусту разберите на соцветия.
Картофель и лук нарежьте дольками, варите в горячей подсоленной воде до готовности. Затем добавьте капусту, доведите до кипения. Овощи вместе с отваром протрите.
Муку подсушите без жира, разведите сливками и варите 5-7 минут.
Полученный суп-пюре доведите до кипения, добавьте тертый сыр, соус, соль, перец и варите еще 5 минут.
При подаче оформите суп зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи