Суп из брюссельской капусты

Суп из брюссельской капусты
Ингредиенты
  • капуста брюссельская - 350 г
  • картофель - 150 г
  • сливочное масло - 17 г
  • бульон грибной (вода) - 650 мл
  • сметана по вкусу
  • соль
Способ приготовления
Очищенную капусту опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить капусту в суповую кастрюлю с растопленным сливочным маслом и слегка пассировать. Залить капусту кипящим грибным бульоном или водой, добавить нарезанный тонкими ломтиками очищенный картофель, посолить и варить при слабом кипении 20 минут. Перед подачей заправить сметаной.