Чорбэ с курицей
Ингредиенты
- курица - 500 г
- вода - 1 л
- морковь - 50 г
- лук репчатый - 1 головка
- яйцо - 1 шт.
- рис - 1/2 стакана
- масло сливочное - 30 г
- сметана - 25 г
- лимонная кислота - 1 ч. ложка
- соль, зелень
Способ приготовления
Залейте тушку курицы холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1–1,5 часа. Бульон процедите.
Морковь и лук нарежьте соломкой и пассируйте на масле без изменения цвета.
В кипящий бульон засыпьте промытый рис и варите до полуготовности. После этого заправьте пассированными овощами, за 5 минут до конца варки добавьте соль, лимонную кислоту. Заправьте яйцом, сметаной.
При подаче посыпьте мелко рубленной зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи