Суп из баранины

Ингредиенты

крупа перловая - 50 г
баранина молодая без костей - 300 г
лук репчатый - 1 луковица
морковь крупная - 1 шт.
корень сельдерея - 150 г
чеснок - 3 толченых зубчика
маргарин - 1 ст. ложка
молоко - 500 г
вода - 500 г
лавровый лист
соль
перец черный свежесмолотый
зелень рубленая
бульонные кубики (овощной бульон) - 1 шт.
тимьян - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления

Замочите крупу в воде на 3 -4 часа. Нарежьте мясо тонкими полосками. Измельчите репчатый лук. Нарежьте для супа морковь и сельдерей маленькими кубиками. Слейте воду, в которой замачивалась крупа. Растопите маргарин. Положите лук и чеснок. Пассируйте на слабом огне. Добавьте молоко, воду и бульонный кубик. Доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, тимьян, мясо, крупу, морковь и сельдерей. Варите 15 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до готовности. Разлейте суп в глубокие тарелки. Сверху посыпьте мелко рубленной зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи