Эстофадо (суп по-мексикански)

Ингредиенты

• мясо, нарезанное кубиками - 1,5 кг
• лук репчатый, нарезанный кубиками - 1 головка
• чеснок - 2 зубчика
• масло растительное - 1/4 стакана
• томатная паста - 1/2 стакана
• вода - 1 стакан
• уксус винный - 3 ст. ложки
• соль - 1 ч. ложка
• орегано - 1/2 ч. ложки
• перец молотый - 1/2 ч. ложки
• морковь, нарезанная кубиками - 3 шт.
• картофель, нарезанный кубиками - 3 шт.