Суп грибной с клецками
Ингредиенты
- вода - 3 стакана
- грибы белые сушеные - 50 г
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 15 г
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- Для клецек:
- молоко - 150 г
- крупа манная - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы залейте холодной водой, варите до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
Нарежьте грибы ломтиками, отвар процедите.
Лук, морковь и корень петрушки нашинкуйте соломкой, пассируйте на части масла.
Для клецок молоко доведите до кипения, всыпьте крупу и варите 15 минут. Кашу охладите, добавьте яйцо, оставшееся масло и перемешайте. Из полученной массы сформуйте клецки, отварите их в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг.
В кипящий грибной бульон положите грибы, пассированные овощи, варите их 5-10 минут.
При подаче добавьте в суп клецки, оформите зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи