Суп из каштанов

Ингредиенты

морковь - 3 шт.
сельдерей - 3 стебля
лук репчатый - 4 головки
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон мясной или куриный - 1 1/2 л
вино белое сухое - 250 г
гвоздика - 3 бутона
каштаны отварные - 750 г
сметана густая - 250 г
коньяк - 3-4 ст. ложки
перец черный молотый, соль, сахар по вкусу

Способ приготовления

Морковь, сельдерей и лук, нарезанные мелкими кубиками, обжарьте на масле. Нашпигуйте головку репчатого лука гвоздичками, положите ее к овощам, влейте вино, бульон, добавьте каштаны и варите на медленном огне 25 минут. Удалите нашпигованную головку репчатого лука, суп взбейте миксером до образования пюре. Заправьте специями, доведите до кипения, добавьте сметану, перемешайте и влейте коньяк.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи