Суп из телячьих почек

Ингредиенты

почки телячьи - 2 шт.
бульон говяжий - 2 л
лук репчатый - 1-2 головки
масло сливочное - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ст. ложка
огурцы соленые - 2 шт.
рассол огуречный - 1/2 стакана
грибы маринованные - 6-8 шт.
оливки без косточек - 10 шт.
вишня маринованная без косточек - 10 шт.
перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Лук мелко порубите и обжарьте на масле. Почки нарежьте ломтиками, соедините с луком, жарьте несколько минут под крышкой. Затем посыпьте их мукой, влейте кипящий бульон, добавьте рассол, очищенные и мелко нарезанные огурцы, грибы, оливки, вишню и вновь доведите бульон до кипения, посолите, поперчите. При подаче разлейте суп по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью петрушки и укропа.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи