Суп овощной с фасолью (3)

Ингредиенты

капуста цветная - 600 г
картофель - 400 г
морковь - 100 г
корень петрушки - 60 г
лук - 50 г
лук-порей - 50 г
фасоль стручковая - 200 г
маргарин или топленое масло - 40 г
бульон или вода - 1,5 л
соль, перец
лавровый лист
зелень

Способ приготовления

Морковь, лук-порей, репчатый лук очищают от кожицы, нарезают кубиками и пассируют в масле. Капусту разбирают на соцветия. Картофель и корень петрушки очищают от кожицы и нарезают кубиками. Стручки фасоли нарезают кусочками. В кипящий бульон или воду закладывают картофель, проваривают 5–10 минут, добавляют цветную капусту, петрушку, пассированные морковь и лук, кусочки фасоли и варят до готовности. За 10 минут до окончания варки добавляют специи. При подаче суп разливают в тарелки и посыпают мелко рубленной зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи