Суп весенний по-норвежски

Ингредиенты

курица - 200 г
капуста цветная - 200 г
лук - 1/2 шт.
морковь - 1/2 шт.
сельдерей - 1 ч. ложка
шпинат - 100 г
зелень петрушки - 1 ч. ложка
горошек зеленый - 150 г
сливки - 1/3 стакана
желток яичный - 1/2 шт.

Способ приготовления

Овощи (кроме шпината) измельчить, смешать, добавить горошек, немного бульона и припустить до готовности. Шпинат измельчить и припустить отдельно. Приготовить белый соус из яичного желтка и сливок. Сварить куриный бульон, опустить в него шпинат, овощи и соус, снова довести до кипения и проварить 3-4 минуты. При подаче суп заправить льезоном из яичного желтка и сливок, посыпать измельченной зеленью петрушки.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи