Суп из баранины с эстрагоном
Ингредиенты
- баранина (грудинка) - 250 г
- вода - 6 стаканов
- картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло топленое - 1 ст. ложка
- зелень эстрагона - 2 пучка
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль по вкусу
Способ приготовления
Промытую и зачищенную от пленок баранину нарезать кусками весом по 30–40 г, залить холодной водой и варить, периодически удаляя пену. Бульон процедить. В процеженный бульон положить куски вареной баранины, очищенный и нарезанный картофель, мелко нарезанный и обжаренный на масле лук, нарезанный эстрагон, соль, перец и варить суп до готовности картофеля.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи