Суп овощной с фасолью
Ингредиенты
- капуста цветная - 600 г
- картофель - 400 г
- морковь - 100 г
- корень петрушки - 60 г
- лук репчатый - 50 г
- лук-порей - 50 г
- фасоль стручковая - 200 г
- маргарин или масло топленое - 40 г
- бульон или вода - 1,5 л
- соль
- перец
- лавровый лист
- зелень
Способ приготовления
Морковь, лук-порей, репчатый лук очищают от кожицы, нарезают кубиками и пассируют в масле.
Капусту разбирают на соцветия.
Картофель и корень петрушки очищают от кожицы и нарезают кубиками.
Стручки фасоли нарезают кусочками.
В кипящий бульон или воду закладывают картофель, проваривают 5–10 минут, добавляют цветную капусту, петрушку, пассированные морковь и лук, кусочки фасоли и варят до готовности. За 10 минут до окончания варки добавляют специи.
При подаче суп разливают в тарелки и посыпают мелко рубленной зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи