Крчик

Ингредиенты

капуста квашеная - 1 1/2 стакана
вода - 4 стакана
крупа пшеничная - 2 ст. ложки
масло топленое - 2 ст. ложки
томат-пюре - 1 ст. ложка
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу

Способ приготовления

Измельченную капусту залить водой (1/2 стакана), добавить пассированный в части масла томат-пюре и тушить до готовности. Картофель нарезать кубиками, лук — полукольцами. В горячую воду (3 1/2 стакана) положить перебранную и промытую пшеничную крупу, картофель, проварить. За 5–10 минут до окончания варки положить пассированный на масле лук, тушеную капусту, соль, перец. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи