Суп с капустой

Ингредиенты

баранина или говядина - 400 г
капуста белокочанная - 400 г
растительное масло - 2 ст. ложки
лук - 3 шт.
морковь - 2 шт.
помидоры - 4 шт.
картофель - 2 шт.
вода - 6 стаканов
зелень укропа - 1 пучок
лавровые листья - 2 шт.
перец черный горошком - 5 шт.
перец душистый - 3 шт.
гвоздика - 2 шт.
соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками массой 20–30 г. Лук нарезать полукольцами, морковь, помидоры и картофель—дольками, капусту—шашками. Мясо обжарить на масле до образования золотистой корочки, добавить лук и морковь, обжарить в течение нескольких минут, затем положить капусту и помидоры или томат-пасту, снова обжарить. Обжаренные мясо и овощи залить водой, довести до кипения, положить картофель и варить суп до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить соль и специи. При подаче посыпать суп мелконарезанной зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи