Суп фасолевый вегетарианский

Ингредиенты

фасоль - 60 г
картофель - 50 г
морковь - 20 г
лук репчатый - 10 г
зелень петрушки - 5 г
масло растительное - 10 г
вода - 400 мл
сметана 20%-й жирности - 10 г
соль - 1 г

Способ приготовления

Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 4–5 часов, затем воду слить, залить фасоль холодной водой в соотношении 1:3 и варить без соли до размягчения. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, пассировать на масле. Картофель нарезать кубиками, положить в кипящую воду и отварить до полуготовности (10–15 минут). Затем добавить вареную фасоль, пассированные овощи, посолить и варить до готовности. При подаче заправить суп сметаной и посыпать измельченной зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи