Суп из взбитых сливок с абрикосами
Ингредиенты
- сливки 35%-жирности - 2 стакана
- абрикосы мягкие - 500 г
- вода - 2 стакана
- молоко - 1 л
- сухари толченые - 3 ст. ложки
- яичный желток сырой - 1 шт.
- сахар - 100 г
- орехи толченые - 2 ст. ложки
- ванилин
- соль
Способ приготовления
Абрикосы промойте, удалите косточки. Половину абрикосов отварите в молоке, разведенном водой, до полного размягчения. Перемешайте 50 г сахара с сухарями и ванилином, добавьте в отвар и, помешивая, доведите до кипения. Остудите.
Гущу протрите через сито, добавьте оставшиеся половинки абрикосов. Желток разотрите с оставшимся сахаром и солью, добавьте в суп. Прогрейте, но не кипятите. Охладите.
Орехи поджарьте, сливки взбейте.
Подавайте суп холодным, добавив орехи и положив сверху взбитые сливки.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи