Картофельный суп с клецками
Ингредиенты
- картофель - 400 г
- морковь - 100 г
- лук репчатый - 150 г
- шпик - 40 г
- лавровый лист - 1-2 шт.
- перец черный - 2-3 горошины
- соль
- мука пшеничная - 40-50 г
- масло сливочное - 20 г
- яйцо - 1 шт.
- молоко или вода - 130 г
Способ приготовления
Картофель нарежьте мелкими кубиками, залейте 1 л кипящей подсоленной воды и варите при слабом кипении 10–15 минут.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, пассируйте на нарезанном мелкими кубиками и растопленном сале.
Уберите лук со сковороды и на этом же сале пассируйте нарезанную тонкой соломкой морковь.
Лук, морковь, лавровый лист и перец добавьте к картофелю, затем чайной ложкой опустите клецки и варите суп еще 7–10 минут.
Для приготовления клецек соедините муку, масло, яйцо, молоко, соль и хорошо перемешайте.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи