Суп «Ничто»

Суп «Ничто»
Ингредиенты
  • молоко - 1,25 л
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 100-150 г
  • рис вареный - 180 г
  • ванилин
Способ приготовления
Взбейте яичные белки в пену и всыпьте половину нормы сахара, не прекращая взбивания. Белковую пену осторожно выкладывайте ложкой в кипящее молоко. Сваренные белки выложите на тарелку. В молоко добавьте оставшийся сахар, ванилин и желтки, перемешайте, прогрейте, не доводя до кипения. Полученной смесью залейте белки. Подайте холодным или горячим.