Юшка с галушками по-полтавски

Юшка с галушками по-полтавски
Ингредиенты
  • картофель
  • лук репчатый - 240 г
  • шпик - 120 г
  • лавровый лист
  • соль
  • перец
  • мука пшеничная - 400 г
  • яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
Для приготовления галушек из муки и яйца с добавлением воды замесите крутое тесто, раскатайте его в пласт толщиной 2 мм и нарежьте квадратиками 1,5х1,5 см. В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель, через 3–5 минут добавьте галушки и поджаренный со шпиком лук и варите 15–20 минут. Посолите, приправьте специями.