Суп из кефира
Ингредиенты
- кефир - 500 г
- молоко - 50 г
- масло сливочное - 50 г
- рис - 50 г
- лук репчатый - 2-3 головки
- яйцо - 2 шт.
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- эстрагон
- зелень укропа
- соль
Способ приготовления
Рис отварите до готовности.
Лук порубите, пассируйте на части масла, добавьте муку и пассируйте еще 5 минут. Разведите пассировку 0,5 л горячей воды, проварите до консистенции сметаны.
В теплое молоко добавьте оставшееся масло, сырые яичные желтки и проварите на водяной бане, непрерывно помешивая, до однородной вязкой консистенции.
В кефир положите сваренный рис, приготовленный луковый соус и охлажденную до 65–70 °С яично-молочную смесь, посолите, осторожно перемешайте.
Подавайте с рубленой зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи