Суп картофельный с субпродуктами
Ингредиенты
- бульон куриный - 1,5 л
- субпродукты куриные - 400 г
- корень петрушки - 20 г
- лук зеленый - 40 г
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- картофель - 4 шт.
- пшено - 2 стакана
- сало топленое свиное - 2 ст. ложки
- зелень петрушки
- соль
- перец черный молотый
Способ приготовления
Очищенные и промытые куриные желудки, горлышки, печень мелко нарежьте, залейте холодной водой и варите до готовности. Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами. Морковь и корень петрушки очистите, нарежьте соломкой.
Куриный бульон доведите до кипения, положите в него промытое пшено, нарезанный кубиками картофель, пассированные на топленом сале лук, корень петрушки и морковь и варите суп до готовности. За 10 минут до окончания варки суп поперчите, посолите.
Перед подачей в тарелку положите субпродукты, налейте суп и посыпьте рублеными зеленым луком и зеленью петрушки.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи