Суп огуречный
Ингредиенты
- огурцы соленые - 2-3 шт.
- рассол огуречный - 4 стакана
- морковь - 3 шт.
- молоко - 2 стакана
- мука пшеничная - 2 ч. ложки
- яичный желток - 2 шт.
- масло сливочное - 1 ст. ложка
- бульон говяжий - 1,5 л
- зелень укропа - 10 г
- соль
Способ приготовления
Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте соломкой и пассируйте с добавлением части масла и огуречного рассола. Морковь очистите, промойте, нашинкуйте соломкой и припустите в воде. Желтки разотрите с оставшимся маслом, мукой и соедините с молоком.
В горячий бульон добавьте огурцы, морковь, желтки, посолите, доведите до кипения и снимите с огня.
Подавайте, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи