Полуночный суп

Ингредиенты

бульон мясной - 1,5 л
сало свиное - 100 г
масло растительное - 3 ст. ложки
лук репчатый - 3 головки
перец сладкий - 1 шт.
капуста квашеная - 150 г
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 5 шт.
томат-пюре - 2 ст. ложки
вино белое - 4 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
зелень петрушки
перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Сало нарежьте кубиками и обжарьте до светло-коричневого цвета. Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте с томатом-пюре и измельченным чесноком на масле. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. В кипящий бульон положите мелко рубленную капусту, помидоры, очищенный и нарезанный соломкой перец, обжаренные лук и сало, добавьте вино, перец, соль и доведите до кипения. Варите в течение 5–6 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью. Сметану подайте отдельно.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи