Картофельный суп по-саксонски

Картофельный суп по-саксонски
Ингредиенты
  • картофель - 750 г
  • вода - 2 литра
  • лук - 1 головка
  • семена тмина - 1 ч. ложка
  • корень сельдерея - 1/4 шт.
  • шпик - 50 г
  • перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить. Отвар слить в отдельную посуду. Горячий картофель протереть и смешать с солью, перцем, мелко нарезанным луком, тмином и тертым корнем сельдерея. Залить овощи горячим картофельным отваром, перемешать, довести до кипения. Шпик, нарезанный кубиками, обжарить. При подаче суп посыпать шкварками и зеленью.