Суп с лимоном

Ингредиенты

говядина - 500 г
вода - 2 литра
лимон - 1 шт.
морковь - 2 шт.
корень сельдерея - 1/2 шт.
корень петрушки - 1 шт.
лук-порей - 1 шт.
рис - 120 г
желтки яичные - 3-4 шт.
сметана - 200 г
соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить 1 час, затем ввести морковь, сельдерей, петрушку и лук-порей, варить до готовности. Мясо вынуть, отделить мякоть от костей. Мякоть нарезать кусочками, бульон процедить. Рис сварить в подсоленной воде и откинуть его на сито. Сметану смешать с желтками и соком половины лимона, залить бульоном, добавить рис, нарезанную мякоть говядины и прогреть, не доводя до кипения. При подаче в суп положить по кружочку лимона.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи