Суп с каперсами
Ингредиенты
- каперсы - 300 г
- лук - 2 головки
- томат-пюре - 3 ст. ложки
- бульон мясной - 1,2 литра
- жир животный - 1 ст. ложка
- сметана - 80 г
- лимон - 4 ломтика
- зеленый лук - 4 пера
- соль по вкусу
Способ приготовления
Мелко нарезанный лук и томатное пюре пассировать на жире.
В кипящий бульон положить лук и томат, варить 10 минут, затем добавить каперсы и варить еще 5 минут.
При подаче в тарелки разлить суп, положить по ломтику очищенного лимона, сметану и мелко нарезанный зеленый лук.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи