Андалусское гаспаччо

Ингредиенты

помидоры - 12 шт.
сок томатный - 500 г
огурцы - 200 г
лук - 1 головка
уксус винный - 1 ст. ложка
оливковое масло - 2 ст. ложки
зелень сельдерея - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
сладкий перец красный - 1 шт.
лимон - 1/2 шт.
соль по вкусу
Для гренков:
булка без корочек - 50 г
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 1 ст. ложка
паприка молотая - 1/4 ч. ложки

Способ приготовления

Спелые помидоры ошпарить и снять с них кожицу. Самый крупный помидор отложить, остальные, удалив семена, протереть через сито или взбить миксером. В протертую массу влить масло, сок, уксус, заправить солью, сахаром, зеленью и взбить. Оставшийся помидор, огурцы и сладкий перец отделить от семян. Подготовленные овощи и лук нарезать кубиками, положить в суп, перемешать и хорошо охладить. Булку нарезать кубиками, затем обжарить, помешивая, на масле вместе с рубленым чесноком и перцем, затем запечь до образования румяной корочки. При подаче посыпать зеленью и подать с кружочками лимона и гренками.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи