Суп «Фо бо»
Ингредиенты
- бульон говяжий - 2 л
- филе говядины - 300 г
- ветчина вареная - 2 ломтика
- лук репчатый - 2 шт.
- лук-шалот - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- вермишель - 5 ст. ложек
- лимон - 1 шт.
- имбирь свежий - 2 см
- соевый соус - 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый
- приправа "Букет гарни" - 1 шт.
Способ приготовления
Лук репчатый, лук-шалот и имбирь порезать.
Бульон вскипятить, положить в него лук, лук-шалот, рубленную мяту и приправы, проварить на слабом огне в течение 10 минут. Затем снять с огня, прикрыть посуду крышкой и оставить на 10 минут. Затем бульон процедить.
Морковь нашинковать, кабачок порезать кружочками. Положить морковь и кабачок в суп, довести до кипения и проварить 10 минут.
Мясо порезать кубиками, положить в суп, перемешать и варить 10 минут.
Затем положить в суп порезанную ветчину, вермишель и варить до готовности. Снять суп с огня, добавить соль, перец, соус и перемешать.
При подаче в тарелки с супом положить по ломтику лимона.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи