Суп с шариками из сыра

Ингредиенты

помидоры - 250 г
лук измельченный - 1 шт.
чеснок измельченный - 1 зубчик
растительное масло - 1 ст. ложка
кинза - 4 веточки
бульон куриный - 3 стакана
вода - 1/2 стакана
соль
Для шариков:
тесто для тортильяс - 300 г
сыр тертый - 5 ст. ложек
яйцо - 1 шт.
чили - 1 сухой стручок
сало нутряное топленое - 1 стакан
соль

Способ приготовления

Помидоры, лук и чеснок измельчить в кухонном комбайне с добавлением воды. Полученную массу немного посолить и обжарить с маслом на сильном огне в течение примерно 8 минут до выпаривания жидкости. Влить бульон, добавить мелко нарезанную зелень, проварить 10 минут при умеренном нагреве и снять с огня. Стручок чили залить горячей водой, вымочить в течение 15 минут, нарезать небольшими кусочками, добавить сырое яйцо, посолить и измельчить в кухонном комбайне. Затем тщательно перемешать с тестом для тортильяс и тертым сыром. Из полученной массы сформовать шарики диаметром 2 см и обжарить их во фритюре. Готовые шарики положить в суп, довести его до кипения и подавать к столу.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи