Сопа тараска
Ингредиенты
- помидоры очищенные и нарезанные - 180 г
- лук - 1 ломтик
- чеснок очищенный и нарезанный - 1 зубчик
- тортильи кукурузные сырые - 2 шт.
- тортильи нарезанные и обжаренные - 6 шт.
- чили анчо, вымоченные в воде 10 минут - 2 стручка
- чили анчо, нарезанные и обжаренные - 3 стручка
- сыр тертый - 6 ст. ложек
- бульон куриный - 5 стаканов
- майоран измельченный - 1/8 ч. ложки
- вода - 1 стакан
- соль
Способ приготовления
В кухонный комбайн положить помидоры, репчатый лук, чеснок, вымоченный чили, сырые тортильяс, влить воду и измельчить до пюреобразной консистенции. Полученное пюре обжарить с маслом на сильном огне в течение 5–7 минут. Влить бульон, положить мелко нарезанную кинзу, заправить солью, майораном и проварить на умеренном огне 10 минут.
В тарелки положить по куску обжаренной тортильи, налить суп, посыпать его нарезанным полосками чили, тертым сыром и сразу же подавать к столу.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи