Мучной суп (алвапур)

Мучной суп (алвапур)
Ингредиенты
  • мука - 50 г
  • топленое масло - 20 г
  • вода - 400 г
  • соль и сахар по вкусу
Способ приготовления
Муку просеять, поджарить на разогретом топленом масле до коричневого цвета, залить небольшим количеством холодной воды и оставить на огне еще 3 минуты. Затем сковороду убрать с огня, дать маслу немного остыть, добавить горячую воду, посолить и снова на несколько минут поставить на огонь. Подать алвапур горячим. При желании алвапур готовят сладким, тогда в горячую воду добавляют сахар.