Суп-гуляш «Венгерский»
Ингредиенты
- вода - 1 1/2 л
- мякоть говядины - 600 г
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- перец сладкий - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 4 ст. ложки
- томатная паста - 1 ст. ложка
- перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
- семена тмина молотые - 1/4 ч.ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
- Для галушек:
- мука пшеничная - 4 ст. ложки
- вода - 8 ст. ложек
- яйца - 2 шт.
Способ приготовления
Мелко нарезанные лук и чеснок спассеруйте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кубиками говядину, немного воды и тушите 1 час. В конце тушения посолите, поперчите, добавьте тмин, нарезанный ломтиками сладкий перец, томатную пасту и тушите еще 10 минут.
Мясо с овощами залейте оставшейся горячей водой, положите нарезанный кубиками картофель, варите 20 минут.
Для галушек в кипящую воду всыпьте муку, перемешайте, снимите с огня. Массу охладите, добавьте яйца, перемешайте. Из теста столовой ложкой сформуйте галушки, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
При подаче в тарелки уложите галушки, залейте их супом и посыпьте рубленой зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи