Кололик фаршированный

Ингредиенты

говядина или баранина - 350 г
кости бульонные - 300 г
вода - 6 стаканов
крупа манная - 3 1/2 ст. ложки
масло топленое - 3 ст. ложки
яйца - 2 шт.
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
рис - 3 ст. ложки
томат-пюре - 3 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
зелень базилика - 1/2 пучка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу

Способ приготовления

Из костей сварить бульон, процедить. Мясо пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, яйца, соль, половину нормы перца и взбивать 10–15 минут, после чего разделать на фрикадели величиной с яйцо. Приготовить фарш из отварного риса, мелко нарезанного и обжаренного лука, оставшегося перца, части петрушки и базилика и посолить. Вдавить фарш в середину фрикаделей. В бульон положить картофель, томат-пюре, довести до кипения, добавить фрикадели, оставшиеся петрушку и базилик и еще раз довести до кипения.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи